LA PLUS BELLE
HISTOIRE D'AMOUR
ENTRE VOUS
ET LE VIGNERON

Les CLOS sont à l'évidence les plus célèbres
des Grands Crus de Chablis.

La délicatesse des arômes, combinée à la pureté, exprimée par le terroir, en font un nectar riche, puissant.

C'est le chef d'oeuvre par excellence.

Sa vinification : fermentation en fûts et sur lies fines
pour un équilibre naturel.

Volume des bouteille

75 cl

1,5 L

Magnum
sur demande

3 L

Jéroboam
sur demande

LA FINESSE ...
PARCE QUE
LA TERRE
LE VAUT BIEN

Ses vignes sont exposées sur des coteaux sud-ouest. Elles jouissent d'un sol et d'un sous-sol exceptionnels
qui font ressortir le pur esprit du chablis.

Avec une persistance et une longueur en bouche onctueuse. C'est un joyaux sans superflu.

Sa vinification : élevage sur lies fines pendant 12 mois.

Volume des bouteille

75 cl

1,5 L

Magnum
sur demande

3 L

Jéroboam
sur demande

COMME QUOI
UN CLASSIQUE
PEUT-ÊTRE
ORIGINAL

Exclusivement implantés sur la commune de Beines,
nos Chablis sont exposés Sud, Est et Ouest.
Ce qui nous permet d'obtenir un équilibre idéal,
avec des maturités différentes.

Indémodable, il traverse pourtant joliment
toutes les décennies.

Sa vinification : en cuve inox, sur lies fines à l'issue
des fermentations alcooliques et malolactiques.
Ce chablis sera mis en bouteille entre 9 et 12 mois
après la récolte.

Volume des bouteille

75 cl

1,5 L

Magnum
sur demande

3 L

Jéroboam
sur demande

DE PETIT,
IL N'EN A QUE
L'APPELLATION

Ses vignes plantées en 2008 sont situées sur une zone géographique privilégiée.
Elles offrent un vin structuré et fin,
digne de ses grands frères.
Il est l'un des plus jolis lien de l'amitié.

Sa vinification : en cuve inox, entre 5 et 6 mois.

Volume des bouteille

75 cl

1,5 L

Magnum
sur demande

3 L

Jéroboam
sur demande

LES TRADITIONS
NE MEURENT
JAMAIS

Nous selectionnons la parcelle la plus ancienne
de notre vignoble, d'environ 50 ans.
Pour obtenir une cuvée plus minérale et plus "ronde"
en bouche.

Ainsi nos Vieilles Vignes expriment pleinement
notre terroir,
de par leur implantation racinaire impressionnante.
Il nous en donne la substantifique moelle.
Il est l'âme des blancs bourguignons.

Sa vinification : fermentation alcoolique en cuve inox,
puis passage en fûts dès la fermentation malolactique.

Volume des bouteille

75 cl

1,5 L

Magnum
sur demande

3 L

Jéroboam
sur demande

DUCS DE BOURGOGNE...
FIERS DE LEUR DESCENDANCE.

Fiers de cette progéniture, enfant désiré du Pinot noir.
Ses arômes de fruits rouges, sa couleur rubis,
en font un vin qui évoque la plénitude par excellence.
Véritable clé pour ouvrir la grande prote de la gamme des vins rouges.

Passage en fût durant la lie
Élevage de 12 mois en cuve.
Garde 5 à 6 ans.

Sa vinification : est traditionnelle.

Volume des bouteille

75 cl

1,5 L

Magnum
sur demande

3 L

Jéroboam
sur demande
Vignes situées sur les coteaux de Beines

Chai : ventes
et dégustations

75 Grande rue

89800 Maligny